岗位职责及要求：
1. 根据生产计划，确保按量、按时完成生产。
2. 工作中严格遵循航空食品卫生规范，加强HACCP的控制。
3. 按要求领用原料、半成品；保证食品按“先进先出”的程序实施。
4. 生产制作过程注意检查原料质量；完成制作后标识清楚入库。
5. 生产过程保持生产场地的卫生清洁，按要求穿戴工作服，养成良好的个人卫生习惯。
6. 熟悉设备和器具的使用，确保生产过程安全。
7. 及时填写各项生产质量记录。
8. 每日班后完成班组卫生清理，关闭水、电、设备；刀具上锁。及时填写各项生产质量记录。
9. 按时参加班组每日早会及部门或公司组织的各项培训。
10.完成上级领导交办的各项工作任务。
11.了解航空配餐相关知识，熟悉冷荤菜品制作知识，熟练掌握设备使用。
12.刀工出色，持有厨师证。