《工作职责》
一、主要负责热菜成品的烹制工作，保证菜品的出品质量。
二、严格按照标准化、规范化熬制各种酱汁、汤料、芡头工作。
三、按照砧板生产计划，根据菜品的投料标准和烹制方法，制成半成品和成品。
四、检查各种调味料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前的准备工作。
五、积极配合总厨，参与新菜品的制作培训。。
六、检查炉灶、煤气、电源等设备的运转情况，发现故障及时上报总厨并维修
六、做好区域卫生及安全工作，在营业结束后上报给总厨进行检查。
七、接收总厨分配的各项任务，并按要求认真执行落地。
《岗位要求》
一、有1-3年以上的餐厅后厨工作经验，1年以上的炉灶工作经验，能熟烹制各种琼菜
2、服从分配，对工作认真负责
3、身体健康，持有健康证